Kurban Bayramı Yemeği ve Tatlısı

  

   Kurban bayramına az kaldı,Beni de Tatlı ve Yemek telaşı sardı.Geçen bayramı doğuda geçirmiştim.Oralarda bayramlar bir başka oluyor.Hangi eve giderseniz gidin misafirlere ikram edilmesi için yapılmış ,”Bayram Yemeği ve Bayram Tatlısı” mutlaka bulunur.Yemeklerde öyle böyle değil yahu.3-4 kişinin biraraya gelerek ancak yapabileceği türden zor ve oldukça lezzetli..


   Mardin’in meşhur yemeği “Bumbar Dolması ” en sevdiğim yemektir.Herkesin yapamayacağı bir yemek.Ve zor..


   Geçen bayram Mardin gezime üniversiteden arkadaşlarımı da götürmüştüm.Hiçbiri “Bumbar” yemeğini bilmiyordu.İlk defa yediler.Çok beğendiler..


   Biliyormusunuz ;Bumbar yemeği Koyun Bağırsağından yapılıyor.Şimdi anlatırken bile hayali gözümde canlandı.:)Mardin’ e yolunuz düşerse mutlaka yemenizi tavsiye ediyorum.Bayram da oralara giderseniz hangi kapıyı çalsanız sizleri buyur edeceklerdir.Halkı inanılmaz sıcak ve paylaşımcı.Bu kadar anlatmışken “Bumbar Dolması”nın tarifini de vereyim.

 MALZEMELER




Iç Malzemesi:


1 kg bumbar (Koyun Ince barsagi)


2 su bardagi pirinç


1 yemek kasigi nane


1 yemek kasigi biber salçasi


2 çay kasigi kirmizi pulbiber


karabiber, tuz


Terbiye Malzemesi:


1 yemek kasigi tuz


5 su bardagi su


1 yemek kasigi tereyagi


2 çay kasigi nane






YAPILIŞ TARİFİ


Bir kapta pirinç, nane, biber salçasi, pulbiber, karabiber ve tuzu karistirin.


Ayri bir kapta bumbarlari tuzlu suda ters yüz ederek iyice temizleyin.Temizlediginiz bumbarlarin içine hazirladiginiz harci doldurun.


   Bumbarlarin dis yüzeyini bir kez daha tuzlu suyla yikayin. Terbiye malzemelerinin hepsini bir tencerede karistirin.Tencerenin içine bumbarlari yerlestirin, bir saat pisirin. Sicak servis yapin.

   Kurban Bayram’ında ağır tatlıların yapılmaması gerektiğini düşünüyorum.O yüzden yalnız çocukları sevindirmek açısından “Elma Şekeri” yapacağım.Eğer yapmak isteyen olursa tarifini de veriyorum.🙂

Malzemeler:


* 1 su bardağı şeker


* Yarım paket elma şekeri şurubu (Elma şekeri şurubunu büyük marketlerde bulabilirsiniz yada gıda boyası katarak koyu bir şurup hazırlayarak kendinizde yapabilirsiniz.Kendiniz Yapmak isterseniz tarifini aşağıda belittim.)

 
* Yarım su pardağı su


* 2 kırmızı elma ( yıkanmış, kurulanmış )




Hazırlanışı:


* Malzemelerin hepsi bir tencerede yaklaşık 15 dakika orta ayarda kaynatılıyor, karıştırmanıza gerek yok.Şurubun hazır olup olmadığını anlamak için: bir soğuk su bardağına bir damla şuruptan damlatınız. Damla kırılgan ve çubuk gibi bir şekil aldıysa ocağı kapatın.Ve elmaların sığabildiği küçük cam bir kaseye dikkatlice şurubu dökün. Lütfen herşey kuru olsun. Şurup çok sıcak, sıçrayabilir!


Elma şekerlerini koyacağınız tabağı birazcık yağlayabilirsiniz.


Serin ve kuru yerde saklayınız yada buzdolabın da! Yaklaşık 1-2 dakika içinde hazır. Afiyet olsun.

Elma şekeri şurubunu hazır paket almak yerine kendiniz yapmak ister iseniz,tarifini de veriyorum;

 Malzemeler



4 adet kırmızı elma,


2 su bardağı toz şeker,


1 paket elma şekeri şurubu,


1 su bardağı su,


Yapılışı


Bütün malzemeyi çelik bir tencerede


15 dakika boyunca orta hararette pişirelim. Elmaları yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını çıkarıp yerine renkli çubuklar batıralım. Hazırladığımız şurubu elmaları batırabileceğimiz derinlikte ve genişlikte bir kaba alıp elmaları şuruba batırıp yağlı kağıt serili bir tepsiye alıp buzdolabında 20-30 dakika bekletelim. Sevindirmek istediğimiz kişilere sunalım.

 YEMEKLERİ YAPARKEN İÇLERİNE SEVGİNİZİ DE KATIN Kİ LEZZETİ BOL OLSUN🙂

SEVGİYLE NİCE SAĞLIKLI BAYRAMLARA…


KURBAN BAYRAMINA ÖZEL NEFİS TATLI TARİFLERİNE ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ!

About yazdikcayasiyorum

yazdıkça yaşıyorum
Bu yazı Bugünkü Haberler, Günlük, Tatlı Tarifleri, Yemek Tarifleri içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s